Guida di Kofu: vino, storia e terme

Cosa sapere

Kofu (甲府, Kōfu) è la città più grande e il capoluogo della prefettura di Yamanashi. La città si trova in un ampio bacino naturale circondato da montagne su quattro lati, con il Monte Fuji a sud. La regione riceve abbondanti quantità di sole, contribuendo al suo riconoscimento come luogo di nascita e centro della produzione vinicola giapponese. Oggi l'area ospita diverse cantine aperte al pubblico, molte delle quali offrono visite guidate e degustazioni. Kofu e i dintorni sono anche conosciuti per la frutta, in particolare l'uva. Oltre a vino e frutta, Kofu vanta una ricca storia come antica capitale del dominio Kai e dimora di Takeda Shingen, sovrano del dominio e uno dei principali contendenti per la riunificazione del paese verso la fine del periodo degli stati belligeranti. Maestro tattico in guerra, Takeda morì prima di una battaglia con Oda Nobunaga che avrebbe potuto cambiare il corso della storia giapponese. Oggi nell'area esistono molti siti legati al clan Takeda.