Resumen
Como en varios otros lugares de Hokkaido, Asahikawa es famosa por su ramen. Mientras que Sapporo es conocida por su caldo de miso y Hakodate por su caldo de sal, Asahikawa destaca por sus caldos shoyu (salsa de soja). Se pueden encontrar tiendas que sirven ramen shoyu por toda la ciudad.
El caldo del ramen de Asahikawa (旭川ラーメン) también se caracteriza por ser bastante aceitoso, y a menudo hay una fina capa de aceite sobre la sopa. Otra característica del ramen local son los fideos generalmente finos, duros y ondulados. La variedad de ingredientes es bastante típica e incluye cebolla verde, cerdo, brotes de bambú y huevos.
En las afueras de la ciudad hay un interesante conjunto de tiendas de ramen llamado Asahikawa Ramen Village. Ocho famosos restaurantes de ramen de Asahikawa han abierto pequeñas sucursales una al lado de la otra en el complejo, junto con una tienda de regalos y un pequeño santuario del ramen.
Se pueden encontrar tiendas de ramen por todo el centro de Asahikawa.
El Ramen Village está a unos cinco kilómetros al noreste de la estación JR Asahikawa y no es de fácil acceso en transporte público. Se puede llegar en trenes poco frecuentes (10 minutos, 320 yenes desde la estación Asahikawa, bajar en la estación Minami-Nagayama, desde donde el pueblo está a cinco minutos a pie) o en autobús (35 minutos desde la estación Asahikawa, bajar en la parada Nagayama-Jujo-yonchome, desde donde el pueblo está a cinco minutos a pie). Es más fácil llegar en coche.
Información para la visita
Detalles prácticos que conviene revisar antes de organizar la visita.
- Horario
- Generalmente de 11:00 a 20:00
- Cierre
- 1 de enero, cierres ocasionales según el restaurante
- Entrada
- Gratis (un tazón de ramen suele costar alrededor de 800 yenes)
- Nombre en inglés
- Nombre original
- Asahikawa Ramen
Verifica la información antes de la visita. La conversión de moneda es orientativa y puede variar con el tiempo.