Ramen de Asahikawa

Visão Geral

Como vários outros lugares em Hokkaido, Asahikawa é famosa pelo seu ramen. Enquanto Sapporo é conhecida pelo caldo à base de missô e Hakodate pelo caldo à base de sal, Asahikawa é conhecida pelos caldos à base de shoyu (molho de soja). Lojas que servem ramen shoyu podem ser encontradas por toda a cidade.

O caldo do Ramen de Asahikawa (旭川ラーメン) também é conhecido por ser bastante oleoso, e muitas vezes há uma fina camada de óleo sobre a sopa. Outra característica do ramen local são os noodles geralmente finos, duros e ondulados. A variedade de coberturas é bastante típica e inclui cebolinha, carne de porco, brotos de bambu e ovos.

Nos arredores da cidade, há uma interessante coleção de lojas de ramen chamada Asahikawa Ramen Village. Oito famosos restaurantes de ramen de Asahikawa abriram pequenas filiais lado a lado no complexo, junto com uma loja de presentes e um pequeno santuário do ramen.

Lojas de ramen podem ser encontradas por todo o centro de Asahikawa.

O Ramen Village fica a cerca de cinco quilômetros a nordeste da Estação JR Asahikawa e não é facilmente acessível por transporte público. Pode ser alcançado por trens pouco frequentes (10 minutos, 320 ienes da Estação Asahikawa, desça na Estação Minami-Nagayama, de onde a vila fica a cinco minutos a pé) ou de ônibus (35 minutos da Estação Asahikawa, desça no ponto de ônibus Nagayama-Jujo-yonchome, de onde a vila fica a cinco minutos a pé). É mais facilmente acessível de carro.