Centre de Cuisson à la Vapeur

Aperçu

Les sources chaudes de Beppu produisent non seulement une grande quantité d'eau, mais aussi beaucoup de vapeur que l'on voit s'échapper un peu partout dans la ville. Depuis des siècles, les gens utilisent cette vapeur naturellement chaude pour cuire les aliments. Les plats ainsi obtenus sont appelés « Hell Steam Cuisine » et sont simples et sains grâce à une cuisson douce sans additifs. La vapeur naturellement chargée en minéraux est également réputée pour révéler les vraies saveurs des aliments.

Les touristes ont la possibilité de cuire leurs propres repas au Jigokumushi Kobo Centre de Cuisson à la Vapeur (地獄蒸し工房鉄輪, Jigokumushi Kōbō Kannawa) près des enfers du quartier de Kannawa. Animé par des bénévoles, le centre est un mélange entre restaurant et cuisine publique avec des rangées de chambres à vapeur que l'on peut louer pour cuire les aliments.

Les visiteurs peuvent soit apporter leur propre nourriture, soit acheter une variété d'assiettes préparées à prix raisonnable : légumes, poulet, fruits de mer, brioches au porc, bols de riz et autres plats pour 150 à 3000 yens, bien que la plupart des portions repas coûtent environ 1000 yens. Glaces et boissons sont également disponibles, mais notez que les boissons alcoolisées ne sont pas autorisées dans l'enceinte.

Une fois votre nourriture prête, dirigez-vous vers la zone de cuisine et louez votre chambre à vapeur. Il existe deux types de chambres : les grandes et les petites, avec des tarifs différents. Un des bénévoles vous guidera vers une chambre et vous aidera à installer les aliments. Réglez une minuterie et revenez pour retirer votre plat lorsqu'il est cuit.

Le centre dispose de tables à l'intérieur ainsi que d'une agréable terrasse extérieure où vous pouvez manger quand le temps le permet. Thé, couverts et condiments sont fournis, donc inutile d'apporter les vôtres. Comme le centre est géré par des bénévoles, une fois que vous avez fini de manger, vous êtes invité à rapporter vos assiettes et à nettoyer votre espace vous-même.

À quelques pas du centre de cuisson à la vapeur se trouvent deux bains de pieds : l'un est un bain d'eau classique comme on en voit dans de nombreuses autres stations thermales au Japon, mais l'autre est un bain de pieds à vapeur plutôt unique. Pour l'utiliser, asseyez-vous sur l'une des chaises, insérez vos jambes dans la chambre à vapeur et couvrez-les avec la boîte fournie. Les deux bains sont gratuits.