Marché aux Poissons de Shiogama

Aperçu

Shiogama est l'un des ports de pêche les plus importants du Japon et l'un des centres de transformation du poisson les plus actifs du pays. Le marché aux poissons de Shiogama (塩釜水産物仲卸市場, Shiogama Suisanbutsu Nakaoroshi Ichiba), l'un des nombreux marchés qui bordent les quais, est un marché de gros ouvert au grand public. Il compte environ 140 magasins et étals vendant toutes sortes de produits de la mer frais et transformés, y compris des spécialités locales comme les huîtres de Matsushima et des variétés locales de gâteaux de poisson transformés.

Shiogama est réputée pour avoir le plus grand nombre de restaurants de sushi par habitant du pays. Au marché aux poissons, les visiteurs peuvent également déguster un petit-déjeuner ou un déjeuner sushi dans un restaurant situé à l'intérieur du marché. Alternativement, les visiteurs peuvent également préparer leur propre bol de riz aux fruits de mer (kaisendon) ou griller des fruits de mer frais dans un coin du marché.

Pour préparer un kaisendon personnalisé, achetez d'abord un ensemble riz et soupe miso pour 400 yens, puis ajoutez divers petits morceaux de fruits de mer disponibles à un coût supplémentaire auprès des différents étals sur le dessus des bols de riz. De même, certains fruits de mer, comme les coquilles Saint-Jacques, les huîtres, les calamars et les grosses crevettes, sont disponibles pour la grillade. L'utilisation du gril coûte 500 yens.

Le marché se trouve à 15 minutes à pied de la gare de Higashi Shiogama ou à 40 minutes à pied de la gare de Hon-Shiogama le long de la ligne JR Senseki. Le marché est également desservi par le bus circulaire Shionavi (150 yens par trajet). Descendez à l'arrêt de bus Sakana Oroshi Ichiba-mae (魚卸市場前).