Caves de Katsunuma

Aperçu

La ville de Katsunuma (勝沼) dans le bassin de Kofu est un centre important de la vinification japonaise, étant le berceau de l'industrie viticole du Japon. Aujourd'hui, la région reste le premier producteur de vins élaborés uniquement à partir de raisins japonais, et c'est une destination touristique prisée avec une forte concentration de caves où les visiteurs peuvent acheter, déguster et en apprendre davantage sur de nombreux aspects du vin japonais.

Le bassin de Kofu a une longue histoire de culture du raisin. Le raisin Koshu utilisé pour produire une grande partie du vin de la région serait arrivé au Japon il y a plus de mille ans. La vinification a commencé au 19e siècle, menée par des individus qui ont rapporté des compétences acquises en Europe. Avec un ensoleillement important, le bassin de Kofu est bien adapté à la viticulture par rapport à d'autres régions du Japon, et il y a maintenant plus de 70 caves à Katsunuma et dans la région environnante.

Les caves de la région offrent une grande variété de services aux visiteurs. Beaucoup gèrent des boutiques qui vendent les produits de la cave et proposent des dégustations, tandis que quelques-unes organisent également des visites guidées de la cave ou des ateliers sur différents aspects du vin. Voici une liste de quelques-unes des caves et attractions liées au vin les plus remarquables de la région :

Note importante : Le Japon applique une politique stricte de tolérance zéro en matière d'alcool au volant.

La région de Katsunuma est située à la limite est de la plaine de Kofu, à 20-25 minutes en train de la gare de Kofu. La région est desservie par deux gares sur la ligne JR Chuo qui circule fréquemment : la gare d'Enzan (350 yens aller simple depuis Kofu) et la gare de Katsunumabudokyo (440 yens depuis Kofu). Malheureusement, la plupart des caves ne sont pas situées à distance de marche des gares, et les bus circulent très rarement.

Il existe deux lignes de bus en boucle qui relient les deux gares à certaines caves et attractions de la région, mais elles ne circulent qu'environ une fois toutes les 3 heures, ce qui les rend presque impraticables pour se déplacer. Alternativement, la plupart des caves se trouvent à moins de 15 minutes et 2000 yens en taxi de la gare de Katsunumabudokyo.