Visão Geral
Shodoshima tem uma história de 400 anos de produção de molho de soja. Hoje, cerca de uma dúzia de fábricas de molho de soja estão concentradas ao redor do centro da cidade de Shodoshima, entre o Porto de Kusakabe e o Porto de Sakate, que continuam a produzir o condimento preto salgado.
A Marukin, uma das principais empresas de molho de soja da ilha, mantém um museu do molho de soja em suas instalações. O museu se assemelha a uma fábrica tradicional de molho de soja e explica o processo de produção, juntamente com todos os tanques e ferramentas necessários. O museu possui exposições em inglês e uma loja de presentes que vende muitas variedades diferentes de molho de soja.
Outro produto relacionado de Shodoshima é o tsukudani, pequenos pedaços de frutos do mar, carne ou outros alimentos que foram preservados cozinhando em um molho de soja doce e são frequentemente apreciados com uma tigela de arroz. Existem duas lojas de tsukudani perto do museu do molho de soja.
Uma delas, Kyohotei Tsukudani, tem um pequeno museu e café, e também oferece mini passeios a pé e palestras (800 ienes cada; reservas antecipadas necessárias; consulte o site oficial para detalhes). A outra loja, Ittokuan Tsukudani, tem uma loja agradável e bem abastecida onde você pode provar uma ampla variedade de diferentes tipos de tsukudani.
O ponto de ônibus mais próximo do museu do molho de soja e das lojas de tsukudani é Marukin-mae (丸金前). Há 1-2 ônibus por hora do Porto de Tonosho até o ponto de ônibus Marukin-mae. Eles vão para Sakate (坂手) ou Eigamura (映画村) e param no Porto de Kusakabe no caminho. A viagem de ida do Porto de Tonosho leva 40 minutos e custa 500 ienes. Do Porto de Kusakabe leva dez minutos e custa 200 ienes.
Alternativamente, o museu e as lojas são acessíveis de carro alugado ou táxi em cerca de 40 minutos do Porto de Tonosho (cerca de 7500 ienes de táxi), em cerca de 30 minutos do Porto de Fukuda (cerca de 6000 ienes de táxi) ou em cerca de cinco minutos do Porto de Kusakabe (cerca de 1500 ienes de táxi).
Informações para a visita
Detalhes práticos para verificar antes de organizar esta parada.
- Horários
- 9:00 às 16:00 (até 16:30 durante as férias de verão e a temporada de cores do outono)
- Fechado
- Poucas datas de fechamento irregulares e feriados de Ano Novo
- Entrada
- 500 ienes
- Nome em inglês
- Nome original
- Shodoshima Soy Sauce
Verifique as informações antes da visita. A conversão de moeda é indicativa e pode variar com o tempo.