Visão Geral
Sendai é o lar original do gyutan (牛タン, gyūtan), um prato de língua de boi fatiada finamente, grelhada em carvão. Além da versão padrão de língua grelhada e legumes em conserva vista acima, o gyutan também é popular na forma de donburi, como curry ou em um ensopado de carne.
O prato originou-se relativamente há pouco tempo, em 1948, quando um dono de restaurante de yakitori em Sendai dedicou seu negócio à preparação de pratos de língua de boi. Cresceu rapidamente em popularidade e se espalhou por todo o Japão.
Acompanhamentos comuns do gyutan são sopa de rabo de boi e mugi gohan (arroz branco com cevada). Em sua variedade donburi, o gyutan é servido sobre uma tigela de arroz branco cozido, enquanto o gyutan curry é acompanhado de arroz também.
As duas redes de restaurantes de gyutan mais populares são Rikyu e Kisuke. Ambas têm filiais na Gyutan Dori (rua do gyutan) no terceiro andar da Estação de Sendai. A maioria dos restaurantes da Gyutan Dori abre às 10:00, enquanto os restaurantes na cidade geralmente abrem para o almoço por volta das 11:00. Os cardápios geralmente variam de preço de cerca de 1500 a 2500 ienes.
Informações para a visita
Detalhes práticos para verificar antes de organizar esta parada.
- Horários
- Fechado
- Entrada
- Nome em inglês
- Nome original
- Gyutan
Verifique as informações antes da visita. A conversão de moeda é indicativa e pode variar com o tempo.