Überblick
Sanuki-Udon (讃岐うどん) sind Udon-Nudeln aus der Präfektur Kagawa. Sie sind nach dem früheren Namen der Präfektur, Sanuki, benannt. Zusammen mit Mizusawa-Udon aus Gunma und Inaniwa-Udon aus Akita zählt Sanuki-Udon zu den drei berühmtesten Udon-Sorten Japans. Bekannter als Mizusawa- und Inaniwa-Udon ist Sanuki-Udon landesweit beliebt geworden.
Sanuki-Udon zeichnet sich durch seine feste, zähe Textur aus, die durch die Verwendung einer bestimmten Weizensorte erreicht wird, die traditionell in der Präfektur Kagawa angebaut wird. Heutzutage wird der Weizen für Sanuki-Udon hauptsächlich aus Australien importiert.
Wie andere Udon-Nudeln kann Sanuki-Udon auf viele verschiedene Arten serviert werden, darunter kalt mit einer Dip-Sauce oder in einer heißen Brühe mit Belag. Sanuki-Udon gilt als preiswertes, schnelles und gesundes Essen, wobei einfache Gerichte nur ein paar hundert Yen kosten.
Udon ist in der Präfektur Kagawa nach wie vor äußerst beliebt, die sich selbst als „Udon-Präfektur“ vermarktet. Mit über 700 Sanuki-Udon-Restaurants in der gesamten Präfektur findet man eine beträchtliche Anzahl in den Einkaufs- und Gastronomievierteln von Takamatsu.
Besucherinformationen
Praktische Details, die vor der Planung dieses Stopps geprüft werden sollten.
- Öffnungszeiten
- Geschlossen
- Eintritt
- Englischer Name
- Originalname
- Sanuki Udon
Informationen vor dem Besuch prüfen. Die Währungsumrechnung ist nur ein Richtwert und kann sich ändern.