Visão Geral
Sanuki Udon (讃岐うどん) são macarrões udon da província de Kagawa. Eles recebem o nome do antigo nome da província, Sanuki. Junto com o Mizusawa Udon de Gunma e o Inaniwa Udon de Akita, o Sanuki Udon é classificado entre os três udons mais famosos do Japão. Mas mais conhecido que o Mizusawa e o Inaniwa udon, o Sanuki Udon se tornou popular em todo o país.
O Sanuki Udon é caracterizado por sua textura firme e mastigável, obtida pelo uso de um tipo específico de trigo, tradicionalmente cultivado na província de Kagawa. Atualmente, o trigo para fazer Sanuki Udon é importado principalmente da Austrália.
Como outros macarrões udon, o Sanuki Udon pode ser servido de várias maneiras, incluindo frio com um molho para mergulhar ou em um caldo quente com coberturas. O Sanuki Udon é considerado uma comida barata, rápida e saudável, com pratos básicos custando apenas algumas centenas de ienes.
O udon continua extremamente popular na província de Kagawa, que inclusive se promove como a "província do udon". Com mais de 700 restaurantes de Sanuki Udon em toda a província, um bom número pode ser encontrado nos distritos comerciais e gastronômicos de Takamatsu.
Informações para a visita
Detalhes práticos para verificar antes de organizar esta parada.
- Horários
- Fechado
- Entrada
- Nome em inglês
- Nome original
- Sanuki Udon
Verifique as informações antes da visita. A conversão de moeda é indicativa e pode variar com o tempo.