Resumen
El Udon Sanuki (讃岐うどん) son fideos udon originarios de la prefectura de Kagawa. Deben su nombre al antiguo nombre de la prefectura, Sanuki. Junto con el Udon Mizusawa de Gunma y el Udon Inaniwa de Akita, el Udon Sanuki está considerado uno de los tres fideos udon más famosos de Japón. Pero más conocido que el udon Mizusawa y el Inaniwa, el Udon Sanuki se ha vuelto popular en todo el país.
El Udon Sanuki se caracteriza por su textura firme y masticable, lograda mediante el uso de un tipo específico de trigo, que se ha cultivado tradicionalmente en la prefectura de Kagawa. Hoy en día, el trigo para hacer Udon Sanuki se importa principalmente de Australia.
Al igual que otros fideos udon, el Udon Sanuki se puede servir de muchas maneras diferentes, incluyendo frío con una salsa para mojar o en un caldo caliente con ingredientes. El Udon Sanuki se considera una comida barata, rápida y saludable, con platos básicos que cuestan solo unos cientos de yenes.
El udon sigue siendo extremadamente popular en la prefectura de Kagawa, que incluso se promociona como la "prefectura del udon". Con más de 700 restaurantes de Udon Sanuki en toda la prefectura, un buen número se puede encontrar en los distritos comerciales y gastronómicos de Takamatsu.
Información para la visita
Detalles prácticos que conviene revisar antes de organizar la visita.
- Horario
- Cierre
- Entrada
- Nombre en inglés
- Nombre original
- Sanuki Udon
Verifica la información antes de la visita. La conversión de moneda es orientativa y puede variar con el tiempo.