Distrito del Sake Fushimi

Resumen

El Distrito del Sake Fushimi (伏見) es un encantador y tradicional barrio cervecero a lo largo del río Horikawa bordeado de sauces en el sur de Kioto. Reverenciado por el agua limpia y suave que fluye en abundancia de los manantiales subterráneos del río, el distrito alberga casi 40 cervecerías de sake. Junto con el Distrito Nada de Kobe, Fushimi ha sido un importante centro de producción de sake durante muchos siglos.

Entre las cervecerías locales se encuentra el gigante de la industria Gekkeikan, fundado aquí en 1637. Muchos de los edificios del distrito conservan su apariencia tradicional con paredes de madera y yeso blanco. Algunas de las cervecerías de la zona están abiertas al público y ofrecen tiendas donde se puede degustar y comprar sus productos (incluyendo algunos artículos exclusivos no disponibles en otros lugares), restaurantes y museos.

Fushimi creció durante el Período Azuchi-Momoyama al pie del Castillo Fushimi (en la Colina Momoyama, que da nombre al período), el palacio de retiro de Toyotomi Hideyoshi, el gobernante de Japón de la época. Floreció como sitio de producción de sake gracias a su ubicación estratégica para el envío en la confluencia de dos ríos, la disponibilidad de buena agua y la alta demanda de bebidas alcohólicas por parte de los habitantes del castillo y su ciudad.

Unos pocos cientos de años después, en los últimos años del Período Edo, Fushimi se convirtió en escenario de los preparativos y una batalla que llevaron a la Restauración Meiji. Sakamoto Ryoma, uno de los defensores más famosos de la restauración, frecuentaba la posada local Teradaya, donde apenas sobrevivió a un atentado contra su vida en una ocasión. La posada fue reconstruida desde entonces. Se encuentra cerca de las cervecerías de sake y está abierta a los turistas para visitas diurnas y estancias nocturnas.

En el apogeo de Fushimi como puerto de envío, barcos de madera de fondo plano surcaban los ríos, transportando mercancías hacia y desde la ciudad del castillo. Todavía se pueden ver barcos de madera en el río, aunque hoy en día transportan pasajeros en cruceros turísticos en lugar de bienes mercantiles. Los cruceros salen de muelles cerca de la Cervecería Gekkeikan y la Posada Teradaya. Ambos cruceros llegan hasta la confluencia con el Río Uji y duran aproximadamente 50 y 40 minutos respectivamente.

Los lugares alrededor del Distrito del Sake Fushimi están a 5-10 minutos a pie de la Estación Chushojima (15 minutos, 280 yenes desde la Estación Sanjo de Kioto) o la Estación Fushimi-Momoyama (15-20 minutos, 320 yenes desde la Estación Sanjo) en la Línea Principal Keihan, o desde la Estación Momoyama Goryomae (10-15 minutos, 300 yenes desde la Estación de Kioto) en la Línea Kintetsu Kyoto. Alternativamente, están a 15-20 minutos a pie de la Estación Momoyama (12 minutos, 200 yenes desde la Estación de Kioto) en la Línea JR Nara.