Distrito do Sake de Fushimi

Visão geral

O Distrito do Sake de Fushimi (伏見) é um charmoso e tradicional distrito de produção de sake ao longo do rio Horikawa, margeado por salgueiros, no sul de Kyoto. Reverenciado pela água limpa e macia que flui em abundância das nascentes subterrâneas do rio, o distrito abriga quase 40 cervejarias de sake. Junto com o Distrito de Nada, em Kobe, Fushimi tem sido um dos principais distritos de produção de sake do país por muitos séculos.

Entre as cervejarias locais está a gigante do setor Gekkeikan, fundada aqui em 1637. Muitos dos edifícios do distrito preservam sua aparência tradicional, com paredes de madeira e gesso branco. Algumas das cervejarias da área estão abertas ao público e oferecem lojas onde você pode provar e comprar seus produtos (incluindo alguns itens exclusivos não disponíveis em outros lugares), restaurantes e museus.

Fushimi cresceu durante o Período Azuchi-Momoyama na base do Castelo de Fushimi (na Colina Momoyama, que deu nome ao período), o palácio de aposentadoria de Toyotomi Hideyoshi, o governante do Japão na época. Floresceu como local de produção de sake graças à sua localização estratégica de embarque na confluência de dois rios, à disponibilidade de água de boa qualidade e à alta demanda por bebidas alcoólicas pelos habitantes do castelo e sua cidade.

Alguns séculos depois, nos anos finais do Período Edo, Fushimi tornou-se palco dos preparativos e de uma batalha que levou à Restauração Meiji. Sakamoto Ryoma, um dos mais famosos proponentes da restauração, frequentava a pousada local Teradaya, onde sobreviveu por pouco a um ataque contra sua vida em uma ocasião. A pousada foi reconstruída desde então. Ela fica perto das cervejarias de sake e está aberta a turistas para visitas diurnas e pernoites.

No auge de Fushimi como porto de embarque, barcos de madeira de fundo chato navegavam pelos rios, transportando mercadorias para e da cidade do castelo. Barcos de madeira ainda podem ser vistos no rio, embora hoje em dia transportem passageiros em cruzeiros turísticos, em vez de mercadorias. Os cruzeiros partem de cais perto da Cervejaria Gekkeikan e da Pousada Teradaya. Ambos os cruzeiros vão até a confluência com o Rio Uji e duram cerca de 50 e 40 minutos, respectivamente.

Os locais ao redor do Distrito do Sake de Fushimi ficam a 5-10 minutos a pé da Estação Chushojima (15 minutos, 280 ienes da Estação Sanjo de Kyoto) ou da Estação Fushimi-Momoyama (15-20 minutos, 320 ienes da Estação Sanjo) na Linha Principal Keihan, ou da Estação Momoyama Goryomae (10-15 minutos, 300 ienes da Estação de Kyoto) na Linha Kintetsu Kyoto. Alternativamente, ficam a 15-20 minutos a pé da Estação Momoyama (12 minutos, 200 ienes da Estação de Kyoto) na Linha JR Nara.