Panoramica
Il Keihan (鶏飯, lett. "riso al pollo") è il piatto più famoso di Amami Oshima, servito con orgoglio in molti ristoranti per circa 800-1000 yen. La combinazione esatta degli ingredienti varia, ma gli ingredienti principali sono strisce di pollo su un letto di riso bianco. Sopra, viene spolverato un mix di frittata tagliata sottile, zenzero, cipollotto, funghi shiitake e alghe secche. Il brodo di pollo viene poi versato fino a sommergere tutti gli altri ingredienti.
La storia antica del Keihan non è chiara, ma si pensa sia apparso sull'isola durante il Periodo Edo (1603-1868), probabilmente come variazione di un piatto della terraferma. Oggi il piatto è ancora molto apprezzato dagli abitanti di Amami Oshima e si ritiene che sia durato grazie ai suoi ingredienti sani e al sapore leggero, adatto al clima caldo dell'isola.
Informazioni per la visita
Dettagli pratici utili prima di organizzare la tappa.
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- Ingresso
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- Nome originale
- Keihan
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