Visão Geral
Como uma das cidades mais próximas do continente asiático, Fukuoka desenvolveu uma cultura alimentar única e interessante, influenciada pela culinária coreana e chinesa. Alguns pratos de Fukuoka, como o Hakata Ramen e o Motsunabe, conquistaram o Japão e se tornaram populares em todo o país.
Qualquer um faria bem em experimentar esses pratos em sua terra natal, e as especialidades locais são melhor apreciadas em uma das populares barracas de comida yatai espalhadas pela cidade. Mas também existem inúmeros restaurantes atmosféricos em Fukuoka, especialmente no centro de Tenjin, no distrito de entretenimento Nakasu e na Estação Hakata, onde alguns bons restaurantes estão localizados nos andares superiores do edifício da estação.
Hakata Ramen é um prato local de ramen que apresenta macarrão fino em um caldo tonkotsu espesso e cremoso, coberto com fatias de chashu. Alguns dos melhores lugares para saborear o Hakata Ramen são as emblemáticas barracas de comida yatai da cidade. O Hakata Ramen também pode ser encontrado em qualquer um dos numerosos ramen-ya em Fukuoka, especialmente ao redor da Estação Hakata.
Mentaiko, a versão picante de ovas de bacalhau (tarako), é encontrado em todo o Japão e consumido junto com arroz cozido ou como tempero em pratos de massa. Mentaiko é particularmente famoso em Fukuoka, onde se originou por meio da Coreia, e é um item típico nos menus das barracas de comida e izakaya da cidade, onde geralmente é servido cru ou levemente grelhado.
Motsunabe é um prato local de hot pot, geralmente feito de tripa de boi ou porco, repolho, alho, cebolinha e pimentas togarashi em um caldo à base de molho de soja ou missô. O ensopado barato e levemente picante é geralmente cozido na mesa em fogões portáteis e servido com uma tigela de arroz branco. Macarrão ou arroz adicional podem ser adicionados ao caldo restante no final da refeição para finalizar o prato.
Gyoza são pastéis chineses fritos na panela, geralmente recheados com uma mistura de carne de porco moída, repolho e cebolinha. Embora os gyoza apareçam nos menus de ramen-ya, izakaya e outros restaurantes em todo o país, eles também são uma especialidade popular em Fukuoka, onde são servidos em grandes porções em pratos de cerâmica ou chapas de ferro quentes. O gyoza estilo Fukuoka, ou Hakata, pode ser encontrado em lojas especializadas em gyoza pela cidade, especialmente ao redor da Estação Hakata.
Como chegar e circular
Como chegar e circular em Fukuoka