Cosa sapere
Gujo Hachiman (郡上八幡, Gujō Hachiman) è una piccola città fluviale nella prefettura di Gifu, nota per i suoi corsi d'acqua incontaminati e il caratteristico festival di danza estiva. La città fu fondata nel XVI secolo dopo la costruzione del Castello di Hachiman.
I corsi d'acqua di Gujo funzionano ancora come nel 1600. Passeggiando per la città, i visitatori possono vedere i numerosi canali, fontane e corsi d'acqua ancora usati per lavare riso e verdure. I cittadini collaborano per mantenere puliti i canali e l'acqua fresca; grazie ai loro sforzi, l'acqua potabile di Gujo è motivo di orgoglio locale.
Gujo Odori è un grande festival di danza estiva che si tiene a Gujo Hachiman. Iniziato oltre 400 anni fa, continua oggi per 31 notti di festival tra luglio e settembre. Durante i quattro giorni di Obon a metà agosto, le danze proseguono per tutta la notte.
Gujo è anche un importante produttore di repliche di cibo in Giappone. Molte delle repliche alimentari usate dai ristoranti per decorare le vetrine e informare i clienti sui piatti sono prodotte qui. I visitatori possono cimentarsi nella creazione di tempura di gamberi in cera in alcuni laboratori.
