Die japanische Küche (Washoku) bietet eine Fülle gastronomischer Genüsse mit einer unendlichen Vielfalt an regionalen und saisonalen Gerichten. Restaurants in Japan reichen von mobilen Essensständen über jahrhundertealte Ryotei, stimmungsvolle Trinklokale, saisonal errichtete Terrassen an Flüssen bis hin zu günstigen Ketten. Viele Restaurants sind auf eine einzige Gerichtart spezialisiert, während andere eine Vielzahl von Speisen anbieten.
Die japanische Küche hat eine große Auswahl an Gerichten und regionalen Spezialitäten. Nachfolgend eine Auswahl unserer beliebtesten Themenseiten zum Essen.
Japan ist in verschiedene geografische Regionen unterteilt, von denen jede ihre eigenen kulinarischen Traditionen entwickelt hat. Daher können Reisende auf eine vielfältige Palette regionaler Gerichte stoßen, wenn sie von Gebiet zu Gebiet reisen.